Peru Palma Central Organic Washed
Ta kawa organiczna była uprawiana w zgodzie z naturą, bez oprysków i w cieniu naturalnego lasu. Jest pielęgnowana przez zaangażowanych lokalnych farmerów, którzy stawiają na zrównoważone i etyczne praktyki rolnicze. Ziarna są zbierane ręcznie i przetwarzane tradycyjną metodą mytą (washed), co zapewnia czysty profil smakowy i podkreśla naturalne walory kawy.
Palma Central Organic oferuje bogaty i złożony profil smakowy, który zachwyci Twoje zmysły. Rozkoszuj się głębokimi, szlachetnymi nutami czekolady stanowiącymi wyrazistą bazę. Uzupełniają ją orzechowe akcenty orzechów brazylijskich, które nadają Twojemu espresso przyjemną głębię. Na koniec subtelna nuta dojrzałych gruszek przynosi orzeźwiający finisz, sprawiając, że każdy łyk jest zbalansowanym i wyjątkowym doznaniem.
- Podstawowe informacje
- Opinie naszych klientów
- Zalecany sposób parzenia espresso
Kraj pochodzenia: Peru
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Region: Palma
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Farma: community lot
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Wysokość upraw: 1 700 m n.p.m.
Skład: 100% kawa ziarnista
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Odmiana kawy: 100% caturra i bourbon arabica
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Obróbka: Washed – obróbka na mokro
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Zakup: Warehouse
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Profil smakowy: czekolada, orzech brazylijski, gruszka
Peru Palma Central Organic Washed
Ekspres kolbowy
Ekspres kolbowyBrew ratio (doza, uzysk, czas): Najczęściej stosowane proporcje dla espresso to od 1:2 do 1:2,5 (kawa:woda), a czas wynosi około 20-25 s
- Krok 1: Odmierzamy świeżo zmieloną kawę (np. 14 g)
- Krok 2: Wsypujemy kawę do suchej i czystej kolby, równomiernie rozprowadzamy i ubijamy tamperem
- Krok 3: Zawsze przed i po ekstrakcji przepuszczamy gorącą wodę przez grupę (flush), zapinamy kolbę i rozpoczynamy ekstrakcję
- Krok 3: Gotowy napar w filiżance ważymy na bieżąco – w przypadku użycia 14 g kawy i proporcji 1:2,5, uzysk powinien wynosić 35 g przy czasie 20-25 sekund.
Wskazówka na koniec: Jeśli espresso ekstrahuje się zbyt szybko, należy wybrać drobniejszy stopień mielenia. Jeśli espresso ekstrahuje się zbyt wolno, należy zmielić kawę grubiej. Nie ma jednego uniwersalnego przepisu na espresso – każda kawa wymaga indywidualnego podejścia. Szukając idealnych parametrów dla swojej kawy, nie zmieniaj wszystkich wartości naraz (czas, doza, uzysk). Modyfikuj zawsze tylko jeden parametr i obserwuj zmiany w smaku.
Ekspres automatyczny
Ekspres automatycznyKażdy ekspres automatyczny posiada własne ustawienia, o które nie musisz się martwić. Zazwyczaj wystarczy nacisnąć przycisk.
Zalecamy używanie przefiltrowanej wody, która poprawia smak kawy o 100%
Kawiarka / Moka
Kawiarka / MokaWodę przeznaczoną do parzenia warto wcześniej podgrzać w czajniku, aby uniknąć zbyt długiego gotowania podczas przygotowywania kawy
Stosujemy nieco grubsze mielenie niż do espresso
- Krok 1: Wlewamy podgrzaną wodę do dolnej części kawiarki, tuż pod zawór bezpieczeństwa
- Krok 2: Do sitka wsypujemy do pełna świeżo zmieloną kawę, nie ubijając jej
- Krok 3: Składamy wszystkie elementy kawiarki i stawiamy na źródle ciepła
- Krok 4: Gdy usłyszymy charakterystyczne bulgotanie, kawa jest gotowa.
- Krok 5: Chłodzimy dolną część kawiarki, aby zatrzymać proces ekstrakcji
Wskazówka na koniec: Utrzymanie kawiarki w czystości jest bardzo ważne – należy ją dokładnie wypłukać po każdym parzeniu kawy. Zabrudzona kawiarka może nadawać kawie niepożądany, gorzki smak. Jeśli kawa wypłynęła z kawiarki zbyt gwałtownie, prawdopodobnie parzono ją na zbyt dużym ogniu. Zmniejsz moc grzania, a ekstrakcja będzie płynna, a smak zbalansowany. Na zdrowie:)
Doskonały smak, jakość.
Świetny smak, z nutą czekolady…