Kurs baristyczny BASIC – Make it better

Podczas podstawowego kursu baristycznego, w którym biorą udział maksymalnie dwie osoby i który trwa około 7 godzin, dowiedzą się Państwo wielu informacji o krzewie kawowca, uprawie i obróbce owoców oraz spróbują cascary (coffee cherry tea). Porozmawiamy o paleniu kawy, przygotujemy napar kilkoma alternatywnymi metodami i porównamy ich smaki. Wyjaśnię Państwu, jaki wpływ ma zmiana temperatury wody, grubość mielenia, stopień i czas palenia oraz inne czynniki. Dowiedzą się Państwo również, jak istotny jest skład wody przy parzeniu kawy.

Nauczę Państwa dopracowywać detale espresso pod kątem smaku – kiedy kawa jest niedoekstrahowana, a kiedy przeekstrahowana. Przestaną się Państwo bać młynka, nauczą się prawidłowej dystrybucji kawy w kolbie, prawidłowego i ergonomicznego tampingu, właściwego nazewnictwa napojów na bazie espresso oraz wielu innych zagadnień.

Kilka godzin poświęcimy na część praktyczną – mogą Państwo wybrać, czy będą ćwiczyć malowanie serduszek i rozet około 50 razy, czy też dopracowywać niuanse espresso.

Wybór należy do Państwa!

• • Ostatnie pół godziny kursu zostanie poświęcone na czyszczenie i konserwację ekspresu oraz młynka.

Kurs obejmuje certyfikat oraz materiały szkoleniowe.

Cena kursu dotyczy 1 osoby